如果你只使用.dummy文件佔位符，以確保您始終獲得那些特定的（幾乎是空的）目錄，當你做出一個乾淨的檢出，那麼你或許應該只是排除/var和使用git add -f var/.dummy var/log/.dummy開始明確地跟蹤佔位符文件。有效的結果是，除了您明確跟蹤的.dummy文件外，您將忽略所有內容。另一方面，如果你打算擴展幾乎空目錄的層次結構，而不僅僅是var/log，那麼你可能會利用一些解釋。
規則在gitignore(5)中描述，但有時很難理解所有規則以及它們如何相互作用。重要的部分是最後一條規則獲勝，而後面的規則只有在它們所作用的目錄尚未被完全忽略時纔會有效。這意味着如果你忽略了目錄，你必須取消管理它們，然後才能取消它們的一些內容（同時重新忽略其內容的其餘部分）。
如果你想自動忽略var下，除了.dummy文件的一切，那麼這樣做的最簡單的方法涉及到把一個.gitignore文件在您var目錄，而不是在頂層做的。我在另一個SO answer中描述了這個解決方案。
# var/.gitignore
*
!/.gitignore
!.dummy
!*/
- 忽略這個目錄（
var）的一切。
- 但是，不要忽略這一項的.gitignore文件（如果你願意做
git add -f開始跟蹤此.gitignore文件，你可以離開了這一點）。
- 此外，不要忽略位於此目錄（
var）的層次結構中任意深度的.dummy文件。
- 此外，不要忽略此目錄下任何深度的任何目錄（
var）。
沒有這個規則，第一條規則會忽略子目錄，Git甚至永遠不會打開它們來查找.dummy文件。
最後兩個模式是「遞歸」，因爲他們不具有非尾隨斜線（這意味着*將除了其它字符匹配斜線）。尾部斜線使模式僅匹配目錄。 Leading和嵌入的斜槓有效地將模式錨定到.gitignore文件的位置（或來自其他排除文件的模式的存儲庫的根目錄）。這個想法是，一個普通的*.o應該匹配任何地方，但dir/*.o應該只匹配直接在dir下的項目（並且我們可以使用/*.o來處理dir/.gitignore中的後一個效果）。
如果你不能忍受一個var/.gitinore文件，那麼你仍然可以做你問什麼，但你不能自動「屏蔽」新.dummy文件下var的任何地方，而無需編輯排除模式。
# .gitignore at root of repository
/var/*
!/var/.dummy
!/var/log/
/var/log/*
!/var/log/.dummy
- 忽略
var目錄，它是此.gitignore文件的同級下的一切。
- 但是，不要忽視
var/.dummy。
- 此外，不要忽略目錄
var/log。
- 但是，在
var/log中直接忽略所有內容。
- 但是，請不要忽略
var/log/.dummy。
的模式是：屏蔽一個有趣的目錄（跳過這是第一次，因爲一切都是「不可忽視的」默認情況下），忽略了什麼是目錄，屏蔽了.dummy文件在裏面。對層次結構的每個更深層部分重複該模式。
您可以*替代log，使之成爲任何目錄直屬var工作，但它不會自動爲更深層次的目錄（例如，其將工作var/cache/.dummy，而不是var/log/ssh/.dummy）工作。這是因爲我們使用了非尾隨斜線並錨定了模式。要手動使其工作，必須重複該模式以爲更深層的部分生成更多的排除規則（忽略有趣的目錄，忽略目錄的內容，忽略文件）。
'**'在Git排除模式中沒有特殊含義。它的結尾與'*'的意思相同（並不意味着「在任何深度匹配以下內容」）。 – 2011-03-20 08:44:52